누룽지 만드는 법, 김밥 만들 때 꿀팁, 쌀을 씻을 때 꿀팁, 송이버섯 밥, 된장국 요리, 음식을 삶을 때, 냉동식품 녹이는 법, 간장 다릴 때, 보리 보관법, 고추장 신맛, 생선 비늘 벗기는 법
전기 밥솥으로도 맛있는 누룽지를 만들 수 있다. 옛부터 밥을 푸고 난 다음에 남는 노르스름한 누룽지는 최고의 간식으로 인기를 누려 왔었다. 그러나 요즘 흔히 사용하는 전기 밥솥이 쓰이고부터 누룽지를 만들기가 어려워 졌다고 생각하는 이들이 많다. 하지만 밥이 다 되어 스위치 가 올라간 다음, 조금 있다가 다시 스위치를 눌러 두면 맛있는 누룽지를 만들 수가 있다. 겨울철 김밥용 밥에는 설탕을 좀 많이 넣는다. 김밥용 밥은 무엇보다 부드러워야 한다. 그러나 날씨가 추우면 단시간 내에 딱딱하게 굳어지기 마련이다. 이를 막 기 위해서 전분을 부드럽게 유지시키는 역할을 해주는 설탕 을 평소보다 조금 많이 넣는 방법이 좋다. 김밥용 밥을 섞을 때는 바깥쪽으로부터 한가운데로 산을 쌓아 가는 요령으로 섞는다. 바깥쪽으로..
