김장 담그는 법 썸네일형 리스트형 배추 잘 고르는 법, 김장 잘하는 법. 배추 잘 고르는 법. 신선한 배추는 밝은 녹색이고. 색상이 일정하게 분포되어 있어야 함. 15~20cm 정도가 적당함. 잎이 신선하고 탄력 있어야 함. 신선한 배추는 가볍게 담배 같은 향이 남. 배추 표면에 반짝이는 물방울이 있으면 좋은 표시. 밀도가 높고 무게감 있는 배추를 선택하기. 적절한 크기의 잎을 고르기. 배추는 무거운 것이 좋음. 무거운 것은 속이 차 있을 수 있음. 찢어진 부분, 상처, 녹은 부분 등이 없는지 확인하기. 잎 사이의 간격이 적당한지 확인하기, 너무 가까우면 곰팡이가 생김. 뿌리 부분이 건강하고 촉촉한지 확인하기. 신선한 배추는 광택이 남. 최근에 수확된 것일수록 신선할 가능성이 높음. 배추는 신문지에 싸서 냉장 보관하면 1주일 정도 보관할 수 있음. 배추 잘 고르는 법, 배추김.. 이전 1 다음
